Lonza di suino nero dei Nebrodi 350 g

Lonza di suino nero dei Nebrodi 350g

Il processo totalmente artigianale della lavorazione della lonza, prevede una stagionatura che va dai sei mesi a un anno a seconda della grandezza del muscolo in cantine naturali di pietra. 

Durante questo periodo la carne si rilassa e diventa succosa e il grasso morbido e burroso. La lonza di Maiale Nero dei Nebrodi di “Agostino la Paisanella” si ottiene dal taglio del carrè, ovvero il dorso dell’animale.

INGREDIENTI

Carne di suino, sale, pepe nero E251.

Tutti i salumi sono soggetti a variazione di peso tra 70 g in piú o in meno.